술 리포트1 막걸리 vs 동동주: 한국 전통주의 차이점과 맛 비교 막걸리와 동동주는 한국의 대표적인 전통주입니다. 이 두 술의 제조 과정과 맛의 특징을 비교해 보겠습니다.막걸리와 동동주의 제조 과정한국의 전통주인 막걸리와 동동주는 각각 독특한 매력과 제조 과정을 가지고 있습니다. 둘 다 한국의 문화 속에서 오랜 역사와 전통을 지닌 술입니다. 이번 섹션에서는 막걸리와 동동주의 제조 과정을 자세히 살펴보겠습니다. 🥃막걸리: 복잡한 조주 과정막걸리는 쌀, 누룩, 물을 사용하는 전통적인 양조 방식으로 만들어집니다. 그 과정은 다소 복잡합니다.밑술 만들기: 찐 쌀과 누룩, 물을 결합한 후 저온에서 숙성시키는 단계입니다. 이 과정에서 곰팡이가 바이오 균을 배양하여 앞으로의 발효를 준비합니다. 🍚추가 담금: 쌀을 다시 쪄서 고두밥을 만든 후, 누룩과 물을 추가하여 현재의 밑술에.. 카테고리 없음 2024. 12. 3. 더보기 ›› 이전 1 다음
